Bizcotarta de manzana

Ingredientes

• 1 yogur natural
• 1/2 yogur de aceite
• 3 huevos
• 1 y 1/2 yogur de azucar
• 3 yogures de harina
• 1 sobre de levadura royal
• 1 chorrito de Amaro
• 1 manzana
• 1 pizca de sal
• mantequilla
• azúcar
• canela en polvo

Elaboración

1. Se engrasa y enharina un molde. Se colocan unos trocitos de mantequilla en el fondo. Se espolvorea con azúcar y un poco de canela en polvo. Colocamos la manzana pelada y cortada en gajos encima. Espolvoreamos la manzana con mas azucar y canela.
2. En un recipiente a parte colocamos el yogur, el aceite, el licor, las yemas de huevo, la harina, el azúcar y la levadura. Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea.
3. Montamos a parte las claras con una pizca de sal. Una vez tiene la consistencia de merengue lo incorporamos a la otra masa con cuidado para no deshacer la espuma del merengue.
4. Vertemos esta mezcla sobre las manzans del molde.
5. Horneamos a 180 ºC unos 30 min.
6. Le damos la vuelta y las manzanas quedarán caramelizadas por arriba.