lunes, 2 de abril de 2007

Bizcotarta de manzana








Ingredientes

  • 1 yogur natural
  • 1/2 yogur de aceite
  • 3 huevos
  • 1 y 1/2 yogur de azucar
  • 3 yogures de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 chorrito de Amaro
  • 1 manzana
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla
  • azúcar
  • canela en polvo

Elaboración

  1. Se engrasa y enharina un molde. Se colocan unos trocitos de mantequilla en el fondo. Se espolvorea con azúcar y un poco de canela en polvo. Colocamos la manzana pelada y cortada en gajos encima. Espolvoreamos la manzana con mas azucar y canela.
  2. En un recipiente a parte colocamos el yogur, el aceite, el licor, las yemas de huevo, la harina, el azúcar y la levadura. Batimos todo hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Montamos a parte las claras con una pizca de sal. Una vez tiene la consistencia de merengue lo incorporamos a la otra masa con cuidado para no deshacer la espuma del merengue.
  4. Vertemos esta mezcla sobre las manzans del molde.
  5. Horneamos a 180 ºC unos 30 min.
  6. Le damos la vuelta y las manzanas quedarán caramelizadas por arriba.

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