Mantecadas

Ingredientes

• 400 gr. de harina



• 200 gr. de manteca de cerdo



• 150 gr. de azúcar



• 3 yemas de huevo



• 100 gr. de almendra molida



• 1/2 cucharadita de canela



• la ralladura de la piel de un limón



• almendra picada y tostada (para espolvorear por encima)

Elaboración

1. Se amasa muy bien la manteca con el azúcar hasta que esté todo integrado.



2. Se añaden el resto de ingredientes y se amasa hasta obtener una pasta homogenea.



3. Se extiende y se corta con ayuda de un corta pasta. Se espolvorean con las almendras picadas.



4. Se hornean unos 20 min. a 180 ºC.



5. Una vez fuera del horno se espolvorean con azúcar mezclada con canela.