Panecillos tiernos

Ingredientes

• 330 ml (340 gr.) de leche
• 1 cucharada de aceite
• 1 huevo
• 550 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de sal
• 1 cucharadita de miel (hará que los bollitos se mantengan tiernos más tiempo)
• 1 sobre de levadura de panadería (o 30 gr. de levadura fresca)

Elaboración

1. Templamos la leche (no a más de 45 ºC) y disolvemos en ella la levadura. Agregamos unas cucharadas de harina y hacemos una pasta. Tapamos con un paño y dejamos que espume (unos 15 min).
2. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta conseguir una bola de masa elástica y homogénea.
3. Tapamos la masa y dejamos que repose hasta que doble su volumen.
4. Volvemos a amasar unos minutos y dividimos la masa dándole la forma deseada.
5. Dejamos que los bollitos doblen su volumen.
6. Horneamos unos 15 min a 170 ºC.
7. Una vez horneados los ponemos sobre una rejilla y los tapamos con un paño hasta que se enfríen.