Ingredientes:
- 300 gr. de harina
- 150 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de azúcar glass
- 100 gr. de almendras molidas
- 1 cucharada de canela molida
Elaboración:
- Es necesario tostar la harina. Se pone en una bandeja y se hornea una media hora a 170º. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que se tueste por todas partes y vigilar que no se queme ya que tendría sabor amargo.
- Se amasa la manteca con el azúcar hasta tener textura de pomada. Lo mejor es hacerlo con las manos.
- Depués se añaden las almendras molidas y la canela.
- Por último se añade la harina tostada.
- Extendemos la masa y la cortamos con ayuda de un corta pastas o molde para galletas o con ayuda de un vaso.
- Se hornean unos 15 min a 200º.
- Una vez fríos se espolvorean con azúcar glass.
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